Alfabeto dei vini dalla N alla Z

Ho sognato nella mia vita, sogni che son rimasti sempre con me, e che hanno cambiato le mie idee; son passati attraverso il tempo ed attraverso di me, come il vino attraverso l’acqua, ed hanno alterato il colore della mia mente. (Emily Bronte l’autrice di Cime Tempestose)

Dopo la prima parte, continuiamo l ‘ alfabeto dei vini dalla N alla Z… fare bella figura a tavola è importantissimo. Conoscere i termini per la scelta del giusto vino da regalare durante le feste è fondamentale.

Novello-è il vino dell’ultima raccolta, prodotto con la tecnica della macerazione carbonica e messo in commercio agli inizi di novembre. E’ profumatissimo e va consumato presto

Passito-vino prodotto con uve appassite più o meno a lungo dopo la vendemmia. In genere è dolce e di gradazione elevata

Riserva/Superiore- un vino sottoposto ad un determinato invecchiamento prima di essere imbottigliato e posto in commercio

Sapido-un vino che offre al palato una sensazione di salinità combinata a note acidule

Secco-un vino che dopo la fermentazione non contiene piuù praticamente alcuna traccia di zuccheri

Suipertuscanzasas- vini rossi di notevole livello prodotti in Toscana con uvaggi a base di Cabernet. Spesso maturati in barrique

Tannico-vino dotato di tannini, sostanze naturali acquisite dall’uva o dal legno delle botti

Uvaggio-è l’insieme dei diversi tipi di uva con cui viene prodotto un determinato vino

Vellutato-è detto di un vino armonioso, che offre una sensazione carezzevole al palato

Vivace-vino leggermente frizzante, gradevolmente acidulo